Tiramisu - Bản Tình Ca Ngọt Ngào

Tiramisu ký sự- Kỳ 1

Tiramisu tiếng Ý có nghĩa là “Tirare me su” (bring me up)- hãy nâng tôi lên, hãy truyền cho tôi thêm sức mạnh, hãy khơi dậy niềm đam mê, hãy thắp lên trong tôi niềm hứng khởi, sự phấn khích, lòng yêu đời và tình yêu người …
Bánh Tiramisu được cho là đã khai sinh từ nhiều vùng của nước Ý như Lombardia, Piemont, Veneto và Toscana (Tuscany). Tương truyền rằng Tiramisu được những thợ bánh vùng Siena (Toscana) phát minh ra nhân chuyến thăm của Công tước xứ Toscana, Cosimo III de Medici. Do đó, Tiramisu một thời được mệnh danh là “zuppa del duca” – bánh của Công tước và thường được vị công tước Medici dùng trước những buổi hẹn hò cùng tình nhân. Có thể vì lí do này mà Tiramisu cũng được gọi là “bánh tình yêu” chăng? 
 

(Hình Siena, nơi được cho khai sinh ra món Tiramisu do DolceVita chụp nhân chuyến training tháng 11/2012)
 
Không thể phủ nhận những nhân tố “tình yêu” trong chiếc bánh Tiramisu. Men rượu trong bánh có khác chi men tình làm ta say. Vị café nồng nàn như tăng đam mê và cảm xúc. Chưa dừng lại ở đó, lớp cacao đắng bên trên như đẩy sự nồng say ấy lên đỉnh điểm. Và mascarpone- sản phẩm tinh túy nhất từ sữa- với hương vị rất riêng và vô cùng đặc biệt đem đến vẻ mềm mại, quyến rũ khôn cùng.  
 
 
Mascarpone màu vàng nhạt, vị béo mềm tạo độ mềm, mịn và màu vàng hấp dẫn của Tiramisu.
 
Tiramisu là rất riêng và rất đặc biệt. Không có gì như Tiramisu! Các cung bậc ngọt, đắng, cay, nồng hòa quyện với nhau thành bài tình ca đẹp cho đời thêm đắm say và ngọt ngào.

Tiramisu - Bản tình ca ngọt ngào