Một ngày đầu năm không ngờ của Dolce Vita

[Một Case Study của tiệm bánh..]

Chiều 31/12/2024, ngày cuối cùng của một năm đầy khó khăn và nỗ lực của tiệm bánh Dolce Vita. Mai là Tết Tây nên tiệm chỉ sắp xếp nhân sự tối thiểu để trực quầy và bếp. Cả tiệm không ngờ rằng sẽ trải qua một câu chuyện kỳ lạ, vừa cảm xúc lẫn lộn, vừa để lại bài học khó quên... 

Đơn hàng đặc biệt

Một anh khách (đã nhắn hỏi thông tin từ 30.12) quyết định đặt bánh vào phút chót lúc giữa giờ chiều ngày 31-12. Đơn hàng gồm 300 chiếc cupcake và một bánh kem lớn, tổng giá trị gần 10 triệu. Thực sự là số tiền lớn với tiệm bánh!

Anh giải thích do quy định cơ quan nên không thể đặt cọc 50% mà chỉ thanh toán toàn bộ bằng tiền mặt khi nhận bánh. Để làm tin, anh đã chuyển khoản cọc 1.000.000₫ và kèm theo hình chụp phiếu duyệt chi có mộc đỏ của cơ quan. Có thông tin rõ ràng nên tiệm yên tâm làm bánh.. 

Qua phiếu duyệt chi thì anh khách là nhân viên của Trung Tâm Bảo Trợ Trẻ Tàn Tật Mồ Côi Thị Nghè, nghĩa là những chiếc bánh sẽ dành cho những em bé ở đây. Cả tiệm rất hân hoan khi được góp phần vào hoạt động ý nghĩa như vậy. 

Ngày đầu năm tất bật

Chiều đó, hai bạn bếp ở lại muộn để kịp nướng đủ số bánh, chuẩn bị cho ngày mai trang trí, đóng gói.  

Sáng 1/1, tiệm tăng cường nhân sự làm việc. Không khí có phần náo nhiệt so với cách mà tiệm hay chọn để đón ngày đầu năm. Nếu giao bánh suôn sẻ, năm mới 2025 sẽ khởi đầu thật tốt đẹp, mở hàng như vầy thì quá rực rỡ, quá hên và tràn ngập niềm vui thực sự!

Chiếc bánh kem được trang trí tỉ mỉ, đúng yêu cầu. Các bạn bếp sáng tạo nhiều kiểu trang trí cupcake đầy màu sắc để mang lại niềm vui cho các bé.  

Cú sốc

Bánh xong, nhân viên chụp hình gửi anh khách để xác nhận. Nhưng mọi nỗ lực liên lạc từ điện thoại đến Zalo đều không thành công - Gọi điện đổ chuông nhưng không ai nhấc máy, nhắn tin cũng không phản hồi. Gần đến giờ giao bánh, mình quyết định tự mình mang bánh đến địa chỉ đã được cung cấp. Mình còn đưa hai con nhỏ đi cùng để vừa giúp mẹ mang bánh, vừa cho các con trải nghiệm ý nghĩa của việc sẻ chia.  

Đến nơi lúc tầm hơn 6h chiều. Cổng trung tâm đóng, bên trong có ánh đèn nhưng không khí im ắng. Anh bảo vệ và các chị nhân viên đều không biết gì về sự kiện hay bánh đặt của một người tên là Trương Hoàng T. Mở phiếu duyệt chi mà anh khách đã gửi ảnh để hỏi rõ hơn, mình mới biết các thông tin đều là giả. Không có nhân viên nào là tên Trương Hoàng T. ở đây,  giám đốc trung tâm đã thay đổi cách đây cả chục năm. Thậm chí, cái tên bé B.Nh ghi trên bánh cũng không khớp.. 

Cảm giác bị lừa trở nên rõ ràng. Mình muốn khóc ngay tại chỗ khi nghĩ đến công sức của cả tiệm và cả sự háo hức của bản thân. Mình thậm chí cảm giác rất tệ khi bị cư xử như vậy vào ngày đầu năm - ngày mà mọi người quan niệm đầu xuôi đuôi lọt! Mình nhớ mãi khoảnh khắc cô con gái lớn nhẹ nhàng xoa vai như muốn động viên mẹ.. Các chị nhân viên tại trung tâm rất nhiệt tình giúp tra cứu thông tin và gọi cho anh khách, nhưng tất cả đều vô ích.  

Quyết định bất ngờ

Quyết định mang bánh về đã, vì giờ không có ai nhận và đã trễ rồi. Trong lúc loay hoay chuẩn bị chờ taxi đến đón về, đầu ngổn ngang suy nghĩ làm sao để giải quyết số bánh khổng lồ này, một ý nghĩ chợt lóe lên: Tại sao không tặng bánh cho các bé ở trung tâm? Khi hỏi kỹ hơn thì được chị trực chia sẻ nơi đây xấp xỉ hơn 300 trẻ - gần bằng số bánh được đặt! 

 Vậy là những chiếc bánh vẫn được trao cho các em. Mình quyết định để lại gần 300 chiếc cupcake cho trung tâm, chỉ giữ lại chiếc bánh kem lớn và một hộp cupcake nhỏ mang về để làm quà cho nhau.. 

Một chút hoang mang, cảm xúc lẫn lộn

Mình có kể lại câu chuyện này trên đường về cho bác tài xế và một vài bạn bè ngày hôm sau. Ai cũng chúc mừng vì cuối cùng bánh đã được trao đến đúng người cần.. Chuyện buồn hóa vui!

Đến hôm nay thì anh khách vẫn bặt vô âm tín. Còn mình thì vẫn còn thắc mắc. Rõ ràng là bị lừa rồi nhưng động cơ của vị khách kia là gì? Anh bỏ ra 1 triệu đồng nhưng không nhận lại được gì. Đây là trò đùa kỳ lạ gì vậy? 

Có bạn nói hay đối thủ cạnh tranh muốn bỏ tiền để Dolce Vita rắc rối một phen? Mình cũng nghe nhiều chuyện thương trường nhưng tin chắc là người làm ngành bánh đều rất hiền hoà, tốt tính. Thậm chí mình còn được những tiệm bánh xa lạ giúp đỡ một cách rất vô tư! Hơn nữa, Dolce Vita quá nhỏ, chẳng đáng để trở thành một đối thủ cạnh tranh của ai cả..

Một số người còn nghi ngờ phía trung tâm, nhưng qua cuộc trò chuyện, mình chắc chắn họ hoàn toàn trong sạch.  

Nghĩ hoài không ra, mình nghĩ đến giả thiết cuối cùng nghe thì buồn cười nhưng tạm dễ chấp nhận nhất: anh T. kia muốn làm một việc gì đó tốt đẹp cho những đứa trẻ thiệt thòi ở đây, nhưng mà không đủ tài chính nên đã chọn cách … lôi Dolce Vita dễ thương, dễ tin người vào cùng 😂. Nếu vậy thì anh ấy đã thành công rồi!

Thành thực mà nói. Tiệm bánh từng đóng góp cho làng SOS, các chương trình về trẻ em hay dự án môi trường, phần lớn đều dưới hình thức tài chính. Nhưng bảo bỏ công sức ra 2 ngày làm bánh để trao tặng cho một nơi có 300 trẻ, nói thật mình chưa đủ động lực để làm và cũng chưa làm bao giờ. Không phải vấn đề chi phí nhưng đôi khi chúng mình cũng bị những dòng xoáy của công việc cuốn đi và không dừng lại để làm một việc gì đó cho riêng mình. Vậy mà cuối cùng mọi thứ dẫn lối để cả tiệm làm được điều đó!

Món quà đầu năm

Mình cảm nhận một điều tích cực: tiệm bánh đã bắt đầu một năm bằng một việc làm đúng đắn. Đôi khi có những chuyện không nằm trong kế hoạch lại mang đến niềm vui và ý nghĩa đặc biệt. Đúng là chúng ta không thể chọn cách câu chuyện xảy ra, nhưng có thể chọn thái độ để đối diện với nó. Và từ một tình huống bất ngờ, Dolce Vita đã có cơ hội làm một việc lấp lánh li ti..

Còn nội bộ tiệm bánh thì rút ra 1 bài học về sự cẩn trọng trong kinh doanh:  đặt cọc - đặt cọc - đặt cọc (cái gì quan trọng nhắc 3 lần). 

Tiệm bánh Dolce Vita đã có một ngày đầu tiên của năm 2025 không bằng lợi nhuận nhưng mỗi người đã tự rực rỡ theo một cách đặc biệt! Riêng mình sẽ sắp xếp quay lại nơi này, có thể nhiều lần nữa. Biết đâu câu chuyện vừa qua là một dấu chỉ để mình bắt đầu một hành trình, một sứ mệnh mới mà mình cũng rất hồi hộp đấy là gì.

Chúc mừng năm mới đến với tất cả chúng ta!